План питанияПодобрать план питания

Творожный мусс с бананом

Воздушный мусс из творога, банана и натурального йогурта, взбитый блендером за минуту. Нежный десерт без сахара с орехами сверху.

  • 7 минут, ещё 15 минут ждать
  • 2 порции
  • Белка 13,3 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ЗавтракиПерекусыБыстрые рецептыПростые рецептыПП-рецептыБез мяса и рыбыИз пяти продуктовБез плиты
198ккал

Творог в блендере превращается в гладкий воздушный крем, если взбивать его с бананом и ложкой йогурта: зернистость пропадает, а кислинка смягчается сладостью фрукта. Банан должен быть очень спелым, с коричневыми точками, тогда сахар в десерт не нужен. Орехи сверху добавляют хруст, а корица тёплый запах. На всё уходит минут десять.

Как готовить

  1. Банан очисти и нарежь кружками. Творог, если он влажный или зернистый, протри через сито: так мусс получится гладким.

  2. Сложи творог, банан и йогурт в чашу блендера. Взбивай на высокой скорости 1-2 минуты, останавливаясь, чтобы сдвинуть массу со стенок.

  3. Добавь щепотку корицы и ваниль, если используешь, и взбей ещё полминуты. Попробуй: если хочется слаще, добавь ещё половинку банана.

  4. Разложи мусс по двум пиалам и убери на 15 минут в холодильник: он слегка загустеет.

  5. Грецкие орехи подсуши на сухой сковороде 2 минуты, остуди и грубо порубай. Посыпь ими мусс перед подачей.

Советы

  • Творог 2 процента даёт лёгкий мусс; если хочешь кремовее, возьми 5 процентов, а совсем обезжиренный получится суховатым.
  • Банан взбивай вместе с творогом, а не добавляй кусками после: измельчённый в блендере, он растворяется и подслащивает всю массу равномерно.
  • Для воздушности взбивай мусс дольше, чем кажется нужным, и подавай сразу после охлаждения: через несколько часов он оседает и становится плотнее.

С чем подать

Мусс красиво смотрится в стаканах или пиалах с ягодами и орехами. Одна порция заменяет десерт после обеда или лёгкий завтрак с хлебцем. Хорошо идёт и вечером, когда хочется сладкого, но не хочется печенья.

Чем заменить

Банан можно заменить грушей, манго или несколькими ложками яблочного пюре, йогурт - кефиром. Грецкие орехи заменяются миндалём или кунжутом, корица - щепоткой кардамона.

Как хранить

Мусс хранится в холодильнике в закрытых стаканах до двух суток. Банан темнеет, но на вкус это не влияет. Орехи клади в порцию перед едой, чтобы они остались хрустящими.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.