274ккал
Греческий йогурт с хурмой и грецкими орехами
Густой греческий йогурт с мякотью хурмы, рублеными грецкими орехами и ложкой мёда. Осенний завтрак, которому не нужна плита.
- 5 минут
- 1 порция
- Белка 20,2 г в порции
- Без мяса и рыбы
- Без духовки
290ккал
Хурма осенью бывает сладкой и вязкой, и в сочетании с йогуртом она работает как варенье, только без сахара. Мякоть нужно брать спелую, почти желейную: незрелая хурма вяжет рот. Грецкие орехи добавляют хруст и жирный привкус, а чайная ложка мёда нужна только для связки. Весь завтрак собирается за пять минут и не требует ничего, кроме ложки.
Как готовить
Выложи йогурт в миску или широкий стакан.
Хурму разрежь пополам, мякоть выскобли ложкой, косточки убери. Разомни половину мякоти вилкой, а вторую нарежь кубиками.
Орехи слегка подсуши на сухой сковороде 2 минуты, остуди и грубо порубай ножом.
Смешай йогурт с пюре из хурмы, сверху положи кубики мякоти и орехи.
Полей мёдом и посыпь корицей. Подавай сразу.
Советы
- Хурму выбирай мягкую на ощупь, с тонкой кожурой. Твёрдая и оранжево-красная ещё вяжет, её лучше положить на подоконник на пару дней.
- Орехи подсуши обязательно: сухие они хрустят, а сырые мягкие и чуть горчат.
- Если мякоть хурмы волокнистая, пробей её блендером с йогуртом, получится гладкий крем.
С чем подать
Подавай в стеклянной миске, чтобы были видны слои. На завтрак хорошо добавить ломтик хлеба с творожным сыром, а как перекус йогурт идёт без добавок. В порции около 20 г белка, почти весь он из йогурта. Если хурмы нет, возьми любой сочный фрукт того же веса.
Чем заменить
Хурму можно заменить манго, запечённой грушей или нарезанным яблоком. Грецкие орехи заменяются миндалём или фундуком.
Как хранить
Блюдо лучше собирать перед едой. Йогурт и мякоть хурмы можно подготовить заранее, но держать порознь.
Похожие рецепты
Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.