План питанияПодобрать план питания

Салат с тунцом и белой фасолью

Консервированный тунец, белая фасоль, помидоры и красный лук с лимоном и петрушкой. Сытный салат без готовки, собирается за десять минут.

  • 12 минут, ещё 10 минут ждать
  • 2 порции
  • Белка 24,3 г в порции
  • Без духовки
ОбедыУжиныБелковые рецептыБыстрые рецептыПростые рецептыПП-рецептыСалатыБез плиты
274ккал

Тунец сам по себе суховат, а фасоль мягкая и нейтральная, поэтому вместе они друг друга дополняют. Всё остальное - кислота и свежесть: лимон, лук, помидоры, петрушка. И тунец, и фасоль уже готовы, так что вся работа сводится к нарезке. Салат не требует плиты, выдерживает несколько часов в контейнере и подходит для обеда на работе.

Как готовить

  1. Красный лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Полей лимонным соком, перемешай и оставь на 10 минут: лук станет мягче и слегка порозовеет.

  2. Фасоль высыпь на сито и промой холодной водой, пока она перестанет пениться. Дай воде стечь и промокни фасоль полотенцем.

  3. Слей жидкость из банки с тунцом и разомни рыбу вилкой прямо в миске на крупные кусочки, не превращая её в пасту.

  4. Помидоры нарежь дольками, петрушку мелко порубай вместе с тонкими стеблями: в них больше запаха, чем в листьях.

  5. Добавь к тунцу фасоль, помидоры, лук вместе с лимонным соком из миски и петрушку. Влей оливковое масло, поперчи и осторожно перемешай.

  6. Убери салат в холодильник на 10-15 минут, чтобы фасоль пропиталась заправкой. Перед подачей попробуй на соль: тунец и фасоль из банки уже солёные.

Советы

  • Бери тунец в собственном соку, а не в масле: масло перебивает лимон, и салат получается тяжёлым и жирным.
  • Складывай салат ложкой снизу вверх и не мешай энергично: целые зёрна фасоли красивее, а размятая масса превращает салат в пасту.
  • Лук лучше мариновать в лимонном соке, чем в уксусе: сок мягче по вкусу и сразу идёт в заправку, ничего не приходится сливать.

С чем подать

Как основное блюдо он хорош с ломтем ржаного хлеба или парой хлебцев. На ужин ешь его без хлеба, подложив под салат листья или горсть рукколы: порция получится лёгкой, но сытной, потому что и рыба, и фасоль плотные.

Чем заменить

Вместо белой фасоли подойдёт консервированный нут или красная фасоль, а тунца можно заменить консервированной горбушей. Красный лук заменяется зелёным, лимонный сок - яблочным уксусом.

Как хранить

В закрытом контейнере салат стоит в холодильнике до двух суток, фасоль впитывает заправку, и вкус становится насыщеннее. Для обеда на работе помидоры лучше положить сверху перед едой.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.