План питанияПодобрать план питания

Овсяноблин с творогом и зеленью

Тонкий овсяный блин на яйце и молоке с творогом и укропом внутри. Завтрак на сковороде за восемь минут, без муки и без возни.

  • 18 минут
  • 1 порция
  • Белка 21,9 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ЗавтракиБелковые рецептыПростые рецептыБез мяса и рыбыИз пяти продуктовНа сковородеС творогом
356ккал

Овсяноблин - это блин без муки: хлопья перемалываются, смешиваются с яйцом и молоком и жарятся тонким пластом. Начинку можно менять каждый день. Здесь творог с укропом: он держит форму и не течёт, когда блин складываешь пополам. Блюдо на одну порцию, поэтому проще всего готовить его в маленькой сковороде диаметром сантиметров двадцать.

Как готовить

  1. Измельчи хлопья в блендере или кофемолке в крупную муку, это займёт секунд двадцать.

  2. Смешай хлопья с яйцом, молоком и щепоткой соли и оставь на 5 минут, пока смесь немного загустеет.

  3. Разомни творог вилкой с мелко нарезанным укропом, посоли.

  4. Разогрей сковороду с антипригарным покрытием, смажь маслом и вылей тесто, растянув по дну круглым пятном.

  5. Накрой крышкой, жарь на среднем огне 2-3 минуты, пока верх не схватится. Переверни и поджарь ещё минуту.

  6. Выложи начинку на половину блина и накрой второй половиной. Дай постоять минуту, чтобы начинка прогрелась.

Советы

  • Если тесто получилось густым, как для оладий, добавь ложку молока. Блин должен течь с ложки, а не падать комком.
  • Переворачивай блин лопаткой смело и быстро, а не по сантиметру: так он реже рвётся.
  • Сковорода должна быть хорошо разогрета до того, как вылил тесто: на холодной блин прилипнет и порвётся.

С чем подать

Нарежь блин на две части и ешь тёплым, с несколькими кружками огурца или помидора на стороне. Если нужна капля соуса, возьми ложку несладкого йогурта: в нём почти нет жира, а блин получается мягче.

Чем заменить

Вместо творога можно использовать ломтик сыра и помидор, а сладкая версия получается с бананом и ложкой арахисовой пасты.

Как хранить

Готовый блин хранится в холодильнике сутки, но вкуснее свежий. Тесто можно сделать с вечера и оставить под плёнкой.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.