План питанияПодобрать план питания

Банановые панкейки на овсяной муке

Небольшие панкейки из банана, яиц и овсяной муки без сахара. Получаются пышными, сладкими от банана и жарятся буквально минуты.

  • 20 минут
  • 2 порции
  • Белка 9,8 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ЗавтракиПростые рецептыПП-рецептыБез мяса и рыбыИз пяти продуктовНа сковороде
234ккал

В этих панкейках сладость даёт банан, который нужен очень спелый, с тёмной кожурой: чем он мягче, тем лучше вкус. Яйца связывают тесто, а овсяная мука из обычных хлопьев заменяет пшеничную. Тесто получается жидковатым, поэтому панкейки выходят небольшими и нежными, без плотной корочки. Выпекаются на небольшом огне, чтобы не подгореть снаружи и не остаться сырыми внутри.

Как готовить

  1. Овсяные хлопья измельчи в блендере в муку. Смешай с разрыхлителем и корицей.

  2. Банан разомни вилкой в миске в пюре. Добавь яйца и взбей до однородной массы.

  3. Соедини банановую массу с мукой и перемешай. Дай тесту постоять 5 минут, пока мука набухнет.

  4. Разогрей сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажь маслом.

  5. Выкладывай ложкой по 2 ложки теста на панкейк и жарь 2 минуты с каждой стороны. Переворачивай, когда на поверхности появятся пузырьки.

  6. Сложи готовые панкейки стопкой, подавай тёплыми.

Советы

  • Огонь на средне-слабом: банановое тесто сахаристое и пригорает быстрее обычного. Если верх бледный, а низ уже тёмный, убавь огонь.
  • Панкейки делай маленькими, диаметром 8-10 см. Крупные сложно переворачивать, они ломаются.
  • Тесто не стоит держать долго: разрыхлитель теряет силу, а банан темнеет. Жарь сразу после замеса.

С чем подать

Подавай со свежими ягодами и ложкой йогурта. Если хочется сладкого, капни ложку мёда, на 7 г она добавит около 20 ккал. Две порции получаются по 4-5 панкейков.

Чем заменить

Банан можно заменить пюре из запечённой тыквы или яблока. Овсяную муку можно заменить цельнозерновой, тогда панкейки станут плотнее.

Как хранить

Остывшие панкейки хранятся в холодильнике до двух суток. Разогревай в тостере или на сухой сковороде.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.