План питанияПодобрать план питания

Рулет из лаваша с творогом и зеленью

Тонкий лаваш с начинкой из творога, укропа, зелёного лука и чеснока, свёрнутый в плотный рулет. Перекус, который готовится без плиты.

  • 10 минут, ещё 20 минут ждать
  • 2 порции
  • Белка 11,3 г в порции
  • Без мяса и рыбы
  • Без духовки
ЗавтракиПерекусыБыстрые рецептыПростые рецептыБез мяса и рыбыБез плитыС творогом
161ккал

Творог в рулете остаётся нежным, если его протереть через сито и смешать с ложкой сметаны: получается мягкая масса, похожая на сыр, которая хорошо мажется по лавашу. Зелень и чеснок дают запах и остроту, а выдержка в холодильнике делает рулет плотным, так что он режется без развала. Нарезанные кружками, рулеты удобно брать с собой на работу.

Как готовить

  1. Творог протри через мелкое сито в миску или хорошо разомни вилкой, чтобы не осталось крупных зёрен.

  2. Укроп и зелёный лук мелко порубай, чеснок пропусти через пресс. Добавь к творогу вместе со сметаной, солью и перцем и перемешай.

  3. Разложи лепёшку на столе и намажь творожную массу равномерным слоем, оставив свободным край шириной 2 см, чтобы начинка не вылезла.

  4. Плотно сверни лаваш в рулет, начиная с края с начинкой, и заверни его в пищевую плёнку.

  5. Убери рулет на 20 минут в холодильник: начинка схватится, а лаваш слегка размягчится и будет резаться без трещин.

  6. Разверни плёнку и нарежь рулет острым ножом на кружки толщиной 3 см или оставь целым и разрежь пополам по диагонали.

Советы

  • Если лаваш сухой и ломается, слегка сбрызни его водой с одной стороны и накрой полотенцем на 5 минут: он станет гибким.
  • Начинку наноси тонким слоем: избыток выдавливается при скручивании. Двух столовых ложек на лепёшку достаточно для плотного рулета.
  • Режь рулет только после охлаждения и мокрым острым ножом: тёплый разваливается, а тупой лезвием сминает кружки.

С чем подать

Кружки рулета хороши на тарелке с огурцом и помидорами черри. Три-четыре кружка вместе с овощами составят хороший перекус, а на завтрак можно съесть половину рулета с чашкой чая или кефира.

Чем заменить

Творог можно заменить рикоттой или творожным сыром, а сметану - ложкой йогурта. Зелёный лук и укроп заменяются петрушкой или кинзой. Для сытной версии добавь внутрь листья салата и ломтик ветчины.

Как хранить

Рулет, завёрнутый в плёнку, хранится в холодильнике до двух суток. Нарезанные кружки лучше съесть в течение дня: лаваш размокает. Для обеда на работе заверни рулет целиком и режь на месте.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.