163ккал
Чиа-пудинг на молоке с манго
Семена чиа, набухшие в молоке за ночь, с кусочками манго. Получается нежный пудинг, похожий скорее на десерт, чем на завтрак.
- 5 минут, ещё 8 часов ждать
- 1 порция
- Белка 11,6 г в порции
- Без мяса и рыбы
- Без духовки
294ккал
Семена чиа в жидкости набухают и покрываются прозрачной слизистой оболочкой, из-за чего молоко превращается в гель. Из этого получается пудинг без сахара, яиц и духовки: нужно только соединить продукты вечером. Манго даёт тропическую сладость, но если его нет, подойдёт любая сочная ягода или фрукт. Вкус у пудинга нейтральный, поэтому он принимает любой аромат.
Как готовить
Всыпь чиа в банку или стакан, добавь мёд и ванилин.
Залей молоком и тщательно перемешай. Через 5 минут перемешай ещё раз, чтобы семена не слиплись в комки на дне.
Накрой крышкой и убери в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
Манго очисти от кожуры, срежь мякоть от косточки и нарежь мелкими кубиками.
Достань пудинг, перемешай, выложи сверху манго. Если пудинг слишком густой, влей ложку молока.
Советы
- Перемешивай после заливки дважды: через пять минут и через полчаса. Иначе на дне образуется плотный комок из семян.
- Чиа чувствительна к соотношению: 25 г семян на 200 мл молока дают густоту йогурта. Больше семян - желе, меньше - жидкая каша.
- Если манго почти не пахнет, добавь немного тёртой апельсиновой цедры: она даст аромат.
С чем подать
Ешь холодным ложкой, сверху можно посыпать кокосовой стружкой: порция в 5 г прибавит около 35 ккал. Как десерт пудинг хорошо смотрится в стеклянном стакане со слоями фрукта, а утром его удобно взять с собой в банке с крышкой.
Чем заменить
Манго заменяется клубникой, черникой или нарезанным персиком. Коровье молоко можно заменить любым растительным.
Как хранить
Пудинг хранится в холодильнике до четырёх суток в закрытой банке. Манго добавляй за день до еды, иначе он окислится.
Похожие рецепты
Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.