План питанияПодобрать план питания

Творожная запеканка с яблоком и отрубями

Запеканка из пятипроцентного творога с яблоком и овсяными отрубями вместо манки. Лёгкая, не резиновая, хорошо режется на порции.

  • 50 минут
  • 4 порции
  • Белка 15,7 г в порции
  • Без мяса и рыбы
ЗавтракиПерекусыБез мяса и рыбыВ духовкеНа неделю вперёдС творогом
203ккал

Классическая творожная запеканка держится на манке, которая впитывает влагу и склеивает массу. Овсяные отруби делают ту же работу, но дают более рассыпчатую текстуру и обходятся без муки. Яблоко добавляет сок и сладость, поэтому мёда нужна всего ложка. Запекается она сама, а пока духовка работает, можно собираться на работу.

Как готовить

  1. Разогрей духовку до 180 градусов. Форму диаметром около 20 сантиметров смажь маслом.

  2. Разомни творог вилкой в большой миске. Вмешай яйца, мёд и отруби, оставь на 10 минут, чтобы отруби набухли.

  3. Яблоко вымой, вырежи сердцевину и натри на крупной тёрке. Слегка отожми сок, иначе запеканка получится влажной.

  4. Добавь яблоко и корицу в творожную массу, перемешай до однородности.

  5. Переложи массу в форму, разровняй ложкой и поставь в середину духовки.

  6. Запекай 35 минут, пока верх не зарумянится. Дай остыть в форме 10 минут и только потом режь на четыре части.

Советы

  • Горячую запеканку не режь: она ещё не схватилась и развалится на куски. После остывания она держит форму хорошо.
  • Если яблоко очень сочное, отожми его сильнее, а творог бери суше, иначе в середине останется влажный слой.
  • Форму лучше взять с высокими бортами: запеканка поднимется, и верх не пригорит быстрее середины.

С чем подать

Подавай тёплой с ложкой несладкого йогурта и горстью ягод. Хорошо работает и как перекус: кусок остывшей запеканки легко взять на работу в контейнере. Одна порция получается около 190 г.

Чем заменить

Овсяные отруби можно заменить 3 ст. ложками манки: запеканка станет плотнее и сытнее. Яблоко заменяется грушей, а если она сладкая, мёд можно убрать совсем.

Как хранить

Остывшая запеканка стоит в холодильнике до трёх суток под плёнкой. Порцию можно разогреть в микроволновке за 40 секунд или съесть холодной.

Похожие рецепты

Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.