280ккал
Пшённая каша с яблоком и изюмом
Пшённая каша на воде и молоке с кубиками яблока и изюмом. Золотистая, рассыпчатая и сладкая от фруктов, без добавленного сахара.
- 32 минуты
- 2 порции
- Белка 8,5 г в порции
- Без мяса и рыбы
- Без духовки
297ккал
Пшено получило репутацию горькой каши, хотя виновата обычно не крупа, а залежавшийся запас. Если промыть её горячей водой и не пересушить, каша выходит нежной и ароматной. Яблоко и изюм подслащивают её, поэтому сахар здесь лишний. Рецепт на две порции, потому что для одной пшено варить неудобно: в маленьком количестве оно быстро пригорает.
Как готовить
Промой пшено холодной водой, затем залей кипятком на 2 минуты и слей воду. Это убирает возможную горечь.
Переложи в кастрюлю, залей 250 мл воды, посоли и доведи до кипения. Вари под крышкой на слабом огне 10 минут.
Влей молоко, добавь яблоко и промытый изюм и вари ещё 10-12 минут, периодически помешивая.
Когда крупа станет мягкой, а каша загустеет, положи масло и выключи огонь.
Накрой кастрюлю полотенцем и оставь на 5-7 минут, чтобы каша дошла.
Советы
- Пшено лучше покупать в прозрачной упаковке и смотреть на цвет: яркий жёлтый значит свежая крупа, тусклый серо-жёлтый старая.
- Изюм перед закладкой промой горячей водой и обсуши, так он мягче и не оставляет в каше песка.
- Для рассыпчатой каши вари на воде и добавляй молоко в конце, для вязкой, как в детском саду, молоко клади сразу.
С чем подать
Подавай тёплой, с кусочком сливочного масла в тарелку или ложкой творога сверху: творог добавит белка, которого в пшене немного. Хорошо сочетается с чаем с лимоном, но без сахара.
Чем заменить
Яблоко можно заменить тыквой или грушей, изюм курагой. Если молока нет, вари полностью на воде, только добавь больше фруктов.
Как хранить
В холодильнике каша стоит до двух суток. Для разогрева влей 2-3 ст. ложки молока и прогрей, помешивая.
Похожие рецепты
Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.