319ккал
Гречка с творогом и укропом
Горячая гречка с творогом, сливочным маслом и укропом. Солёный завтрак для тех, кто не любит сладкие каши, и всё в одной кастрюле.
- 23 минуты
- 1 порция
- Белка 17,7 г в порции
- Без мяса и рыбы
- Без духовки
327ккал
Гречку с творогом любят те, кто с утра не хочет сладкого. Горячая крупа слегка плавит творог, и получается что-то среднее между кашей и сырной запеканкой. Укроп уводит вкус в солёную сторону, а масла нужно ровно столько, чтобы гречка не казалась сухой. Блюдо простое и очень деревенское, но выручает, когда в холодильнике остался только творог.
Как готовить
Перебери гречку, убери тёмные зёрна и шелуху, затем промой холодной водой, пока она не станет прозрачной.
Засыпь крупу в маленькую кастрюлю, залей водой, посоли и доведи до кипения.
Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 15 минут. Не открывай и не помешивай.
Выключи плиту и оставь гречку под крышкой ещё на 5 минут, чтобы она допарилась.
Положи в горячую гречку масло и творог, разомни вилкой так, чтобы творог слегка расплавился, но остался кусочками.
Посыпь мелко нарезанным укропом и сразу ешь.
Советы
- Во время варки гречку лучше не мешать: она выпускает крахмал и слипается в комок.
- Если творог влажный и с сывороткой, слей лишнюю жидкость, иначе каша разведётся и потеряет рассыпчатость.
- Соли в гречку клади на треть меньше, чем кажется нужным: творог тоже даёт вкус.
С чем подать
С огурцом или помидором получается полноценный лёгкий обед. Если кладёшь творог пожирнее, пятипроцентный, масло в гречку можно убрать совсем. Кефир или несладкий чай хорошо работают как напиток.
Чем заменить
Вместо укропа подойдёт зелёный лук. Хочется сладкого варианта: убери укроп, добавь чайную ложку мёда и горсть изюма.
Как хранить
Остывшую гречку отдельно от творога можно держать в холодильнике до трёх суток. Творог добавляй уже в тарелку.
Похожие рецепты
Расчёт КБЖУ по данным USDA, детали в «Методике и источниках». Обновлено 21 октября 2026.